农村有种果实像“刀子”的蔬菜生吃有毒种子是中药材

在农村,很多农家小院门口,大多都会缠绕着一种漂亮的植物,紫红色的小花透着一点白,粉嫩粉嫩的连成一串,像是燃烧在秋天里的火苗。 这种植物的叶子,和豆角有些相似,最大的......

  在农村,很多农家小院门口,大多都会缠绕着一种漂亮的植物,紫红色的小花透着一点白,粉嫩粉嫩的连成一串,像是燃烧在秋天里的火苗。

  这种植物的叶子,和豆角有些相似,最大的区别在于,它的果实长得像是一把把锋利的刀子,怪不得农村人称它为刀豆。

  刀豆,学名叫扁豆,当地人更习惯称之为梅豆子,为豆科一年生草质藤本植物,原产印度等地,在我国种植历史悠久,据史书记载,已有1700多年历史,至于为啥叫梅豆子,可能因为它漂亮的花瓣和梅花有些相似吧。

  虽然梅豆子种植历史悠久,味道也很鲜美,集观赏与食用为一体,但在我国,依然属于小众蔬菜,这是怎么回事儿呢?

  据五马镇大于庄村民王大哥介绍,他种植梅豆子也有近10年的经历了,对于种植管理,也积累了不少经验,在他看来,梅豆子生命力旺盛,只要管理得当,一年四季均可生长。在当地,露天种植从5月初就开始采摘,一直可采摘到霜降时节,如果采取大棚覆膜的办法,还可以无限延长结果时期。

  梅豆的生长特性就是边开花边结果,采摘越及时,产量越高,在管理上,只要注意前期掐头,促使多分蔓,花果期注重氮磷钾水溶肥的冲施,及叶面补充硼钙等中微量元素,配合氨基酸或海藻肥一起使用,促进多开花多结果。

  可以说懂管理且勤劳的种植户和粗放管理的种植户,一亩梅豆产量能相差2000斤左右,由于其超长的开花结果期,造就了梅豆的高产量,如管理得当,亩产8000斤左右还是没问题的,按照平均2元/斤的市场行情,梅豆每年亩效益都在一万元以上。

  梅豆作为蔬菜,主要是采摘其嫩荚,或炒、或煮、或炸、或做成干菜,都是味道非常鲜美的蔬菜,如果让梅豆生长至成熟再作采摘,成熟的白色种子,还是一种中药材呢,当前国产白扁豆的市场行情为9元/公斤左右,据《本草纲目》记载,白扁豆具有补五脏,主治呕逆,并可解鱼毒及草木毒的作用。

  王大哥还介绍,如此好的蔬菜,之所以依然为小众蔬菜,这是和三个方面的因素分不开的,一是梅豆虽然产量高,但要通过不停地采摘才行,整个生长季节,将耗费大量的人力成本,如果雇人采摘,基本上就赚不了多少钱。

  二是梅豆虽然美味,但生食或者煮不熟就会有毒素,多吃常吃就会有中毒的风险,这也让不经常食用梅豆的人群有所顾忌。

  三是梅豆的价格也决定了它的普及程度,刚才说了,大量的人工成本,也造就了梅豆的高价格,地头价平均每斤两元左右,通过流通渠道再到消费者手里,每斤就高达四元左右了,在一些发达城市,价格还可能更高。

  不管如何,梅豆都是一种极具特色的农家蔬菜,勤劳的农民朋友通过种植梅豆,也都收获了不小的收益,对于梅豆,你对其还有独到的了解吗?欢迎大家积极分享种植或食用经验。

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